2016年12月7日 星期三

網路實驗別亂做啊

最近開始上熱學
就會開始看到有人在傳類似這種影片
(之前還有一個版本是烤香腸的,不過找不到了)

廢物利用是很好
但這真的不好啊~~

首先
鋁罐的內層並非金屬鋁
為了讓鋁罐可以更耐酸鹼
內層會有一層塗膜
(南亞塑膠官網資料,http://www.npc.com.tw/j2npc/zhtw/prod/Extrusion%20Coating%20Copolyester%20Resin[Type%20No.386E])
其實仔細觀察就會發現
用三用電表量量看
也是不會過電
雖然這層膜耐酸耐鹼
但可經不起直接加熱這樣的摧殘啊
直接加熱的結果勢必會將這層聚酯膜熔入食物中
會不會死人我不知道
但鐵定百害而無一益

就算很勤勞的把內層的膜去除掉
OK了嗎?
想想看
為甚麼現在的食品容器一直在強調使用304或316的不鏽鋼?
鋁鍋不是輕巧又便宜嗎?

食物在鋁鍋的烹煮過程中可能釋放出少量的"鋁離子"(主要還是接觸到強酸或強鹼的緣故,但一般烹調其實不太會是強酸或強鹼環境)
而鋁離子"可能"又是阿茲海默症的原因之一(不過,此說法應該是被推翻了)
(維基百科資料,https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%98%BF%E5%85%B9%E6%B5%B7%E9%BB%98%E7%97%85)
但除了"鋁離子",鋁鍋在加熱使用過程中也會溶出"鋁元素"
雖然"鋁元素"對人體的危害也尚未有明確的定論
(國家環境毒物研究中心,http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/toxfaq_detail.php?id=17)
話是這麼說
只是....
心裡那關過不去啊~~

總之
實在不建議用易開罐(鋁罐)直接加熱烹調食物
網路實驗,看看就好
杯杯有練過,小朋友不要學

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